Rakafisk fra Fjellspira

Rakafisken er villfisk av ørret fisket i Ossjøen eller Øvre Hein/Heintjønn. Fisken er bløgget og lagt i isvann før den blir sløyet, vasket og lagt ned i plastbutt med en liten prosentandel salt. Buttene får tilført ekstra lake og press, så står de lagra kaldt i minst 3 måneder. Denne tiden foregår en fermentering med de naturlig tilstedeværende melkesyrebakteriene. Produktet vi ender opp med er en deilig, smaksrik og smøremyk rakafisk. Den ferdige rakafisken blir vakumert hel, og er klar til å selges.

Fisket foregår i juli, august og september. Årets rakafisk er klar litt før jul.
Rakafisk er kjølevare

Spørsmål og/eller bestilling: epost eller telefon Emil – Gerd. Send en e-post til Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den. hvis du ønsker kjørerute for levering. Rakafisken hører julehøytiden til, og levering vil være slutten av november - begynnelsen av desember.